Форель с тушеными овощами и базиликом: пошаговый рецепт

Рыбу посолите и поперчите внутри и снаружи, выложите на противень. Из лимона выжмите немного сока и сбрызните им рыбу. Нарежьте лимон на дольки. Выложите их в брюшко форели и несколько штук поверх рыбы. Запекайте в духовке при 180°C 35 мин.. Кабачки нарежьте полукольцами, болгарский перец средними ломтиками, цветную капусту разберите на мелкие соцветия. Лук-порей нарежьте небольшими полукольцами. Обжарьте лук на антипригарной сковороде 4 мин.. Затем добавьте к луку все овощи и базилик, тушите 10 мин. до полуготовности. После чего переложите тушеные овощи на противень к рыбе за 20 мин. до ее готовности и запекайте их вместе. При подаче дополните блюдо кисло-сладким соусом.