Классический рассольник со свининой и перловкой: рецепт

Отварите мясо, а в другой кастрюле - перловую крупу. Нарежьте мясо, лук и картофель кубиками. Процедите бульон, добавьте в него картофель и недоваренную перловку. Нарежьте кубиками огурцы, морковь натрите на крупной терке. Лук и морковь обжарьте в раскалённом растительном масле. Добавьте в кастрюлю с супом обжаренные овощи, огурцы и мясо. В конце добавьте лавровый лист и мелко нарезанный укроп.