Салат с шампиньонами и лисичками: рецепт

Бекон нарежьте крупными кусочками, если есть шкурка, то удалите ее. Шампиньоны нарежьте слайсами. Листья салата промойте, порвите руками на небольшие кусочки, положите на дно салатника, рукколу промойте и добавьте к листьям салата. Хлеб нарежьте удобными кубиками. Бекон обжарьте на небольшом количестве оливкового масла на разогретой сковороде до золотистой и хрустящей корочки. Переложите на тарелку и дайте остыть. На жиру, который остался после бекона, обжарьте хлеб, переложить в салатник. По очереди обжарить лисички и шампиньоны до золотистого цвета и переложить к бекону остывать. Для приготовления заправки смешайте уксус, оливковое масло, мед, сок лимона, соль, перец и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Обжаренные грибы, бекон и хлеб переложите в салатник, добавьте кедровые орешки и заправку, аккуратно перемешайте салат снизу вверх.