Запеканка с брокколи, цветной капустой и сладким перцем: пошаговый рецепт

В кипящую воду добавьте щепотку соли и 2 ст. л. сливок. Отварите в ней брокколи и цветную капусту 3 мин., затем слейте воду. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле на среднем огне 4 мин.. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками, помидор средними ломтиками. Брокколи и цветную капусту выложите ровным слоем на дно формы для запекания. Поверх капусты распределите обжаренный лук, сладкий перец и ломтики помидор. Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком. Для заливки взбейте яйца со сливками, 1 столовой ложкой оливкового масла, паприкой, солью и перцем. Залейте запеканку этой смесью и присыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35 мин..