Фаршированный перец с кускусом: рецепт

В фарш добавьте мелконарезанную кинзу, молотый кориандр, затем посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте средним кубиком. На сковороде обжарьте, с добавлением растительного масла, лук и морковь. И разделите поджаренные овощи на две равные части. В миску положите половину поджаренных овощей, кускус и мясной фарш. В отдельной емкости смешайте вторую часть поджаренных лука с морковью, томаты в собственном соку, измельченный чеснок и сметану. Хорошенько перемешайте. Смешайте в миске половину поджаренных овощей, кускус и мясной фарш. У перцев отрежьте верхушку и достаньте семечки. Начините фаршем с кускусом перцы. Выложите начиненные перцы в форму для запекания, сверху полейте соусом и при необходимости можно добавить воды. Отправьте в разогретую духовку до 180° на 30 мин..