Оригинальный фаршированный перец: рецепт

Удалите хвостики у перца, срежьте верхнюю часть и очистите от семян, затем промойте водой. Нарежьте баклажан и лук мелкими кубиками. Морковь натрите на терке. Все сложите в сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте до полной готовности. Сделайте фарш из мякоти свинины. Возьмите емкость, выложите туда рис, фарш, обжаренные овощи, посолите, добавьте специи. Все хорошенько перемешайте. Наполните перцы фаршем, сложите в кастрюлю плодоножками вверх. Томатный сок, смешайте со стаканом воды и небольшим количеством растительного масла. Доведите до кипения, добавьте соль и специи. Залейте перец приготовленным соусом. Готовьте перцы на медленном огне 40 мин..