Тыквенный кекс с сухофруктами: рецепт

В одну миску добавьте натертую на мелкой терке тыкву, яйца, рафинированное подсолнечное масло и сахар. Тщательно перемешайте. В другую миску просейте муку и разрыхлитель, добавьте специи, тщательно перемешайте. В первую миску к тыквенной массе частями добавьте мучную смесь. Хорошенько перемешайте. После добавьте сухофрукты. Переложите тесто в форму, выпекайте примерно 45 мин. при температуре 170°С. Если верх быстро темнеет, можно накрыть фольгой.