Соба с салатом из битых огурцов: рецепт

Нарежьте огурец полукруглыми ломтиками толщиной 4-5 мм. Корень имбиря и чеснок нарежьте тонкой соломкой. Выложите огурцы, имбирь и чеснок в небольшую миску. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и растительного масла. Все перемешайте, затем небольшой толкушкой слегка раздавите огурцы. Также вы можете выложить все ингредиенты в пакет, плотно завязать его и скалкой постучать по огурцам. Не стоит превращать их в кашу, несколько резких ударов будет достаточно.Добавьте в огурцы пол чайной ложки кунжутного масла и чайную ложку яблочного или рисового уксуса. Когда закипит вода в кастрюле, отправьте в нее собу. Варите лапшу в течение 2-5 мин. до готовности в соответствии с указаниями на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг. Разогрейте сковороду и влейте столовую ложку растительного масла. Выложите собу в сковороду и обжарьте в течение 2 мин. на среднем огне. Готовую лапшу выложите на одну половину тарелки, на другую выложите битые огурцы. Украсьте блюдо белым кунжутом. Приятного аппетита!