Жаркое из свиной вырезки и колбасок с овощами: рецепт

Нарежьте небольшими кубиками бекон, колбаски – на кусочки длиной полтора-три сантиметра. Нарежьте лук небольшими кубиками. Измельчите листья петрушки. Картофель нарезать крупными дольками, морковь – кружочками. Залейте овощи холодной водой, чтобы картофель не потемнел. Бекон обжарьте на сухой сковороде в течение двух-трех мин.. Добавьте к нему колбаски и продолжайте обжаривать, помешивая, мин. 10-15. В огнеупорную форму, стеклянную или керамическую, выложите картофель с морковью, бекон с колбасками и лук с петрушкой. Все хорошо перемешайте. Сверху положите размятый куриный кубик и залейте блюдо водой. Отправьте форму с блюдом в духовку, разогретую до 160°C, на полтора-два ч..