Сочные котлеты из кабачков: рецепт

Возьмите белый батон, на разделочной доске разрежьте его на кусочки и отрежьте корочки. Замочите хлеб в теплом молоке мин. на 20 в глубокой миске так, чтобы молоко полностью покрывало хлеб. Кабачок помойте, натрите на мелкой терке. Его необходимо немного отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость. Если кабачок большой уберите у него косточки и очистите от шкурки. Переложите в глубокую миску. Вымытую, чистую грудку нарежьте не большими кусочками, пропустите через мясорубку, и получите фарш. Соединяем фарш с кабачком и хорошенько перемешайте. Добавить 1 яйцо, соль, перец, а также натертый на мелкой терке чеснок. Снова все хорошо перемешайте. Добавьте в фарш вымоченный хлеб и растопленное сливочное масло. Хорошенько перемешайте. Сюда же добавьте 3 ст. л. манки. Все перемешайте и дайте постоять мин. 20-30. Форму застелите пергаментом. Пергамент смажьте растительным маслом. Сформируйте котлеты – круглые или продолговатые. Поставьте в разогретую до 180° духовку мин. на 40.