Фило с вишневым вареньем: рецепт

Сварите вишневое варенье. На дно кастрюлю налейте немного воды, выложите вишню и засыпьте сахаром, закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 2 ч.. По истечении указанного времени, поставьте варенье на плиту, доведите до кипения, снизьте огонь и варите в течение 5 мин., снимая пену. Сделайте заливку. Для заливки смешайте в миске яйца, сливки и сахар, взбейте до растворения кристаллов. Сформируйте и испеките пирог. На край листа теста фило выложите 1/6 часть вишневого варенья и сверните рулетом. Повторите действия с остальными листами. В форму выложите рулеты кругом, отправьте в разогретую духовку на 25 мин.. Затем достаньте пирог, вылейте заливку, верните в духовку и выпекайте ещё столько же времени.