Аппетитное мороженое без сахара: рецепт

Отделите желтки от белков, взбейте желтки миксером до белого цвета, белки вам не понадобятся. Добавьте в желтки, чайную ложку сахарозаменителя, и ванильного сахара по вашему усмотрению. Перемешайте и влейте молоко. Доведите массу до загустения, но не давайте закипеть, чтоб не было запаха яиц. Накройте в стык пищевой пленкой и охладите, поставив сотейник в холодную воду. Жирные сливки взбейте в хорошую пену и добавляйте в нее частями яичную смесь, где-то в три приема смешайте массу. Поставьте в морозильник. Охлаждаться мороженое должно минимум пять ч., но лучше, чтоб его оставили на ночь. Первые три ч. охлаждения, размешивайте его миксером раза четыре. Потом просто оставьте морозиться.