Хрустящие свиные ушки с чесноком: рецепт

Уши поместите в глубокую кастрюлю залейте их водой и доведите до кипения и снимите пену. Варите примерно 30 мин.. Под конец бросьте лавровый лист, через пару мин. выключите и оставьте в бульоне до остывания. Остывшие уши острым ножом нарежьте на полоски. Добавьте в них специи по вкусу и измельченный чеснок, перемешайте их. В сковороде с раскаленным маслом на большом огне обжарьте их по вкусу, помешивая. Для обжарки можно использовать фритюр.