Ароматная запеканка из макарон с сыром и тыквой: рецепт

Тыкву нарежьте маленьким кубиком. Кабачок также нарежьте маленьким кубикам. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими квадратиками. Очищенный репчатый лук нарежьте мелким кубиком. На разогретой сковороде, на оливковом масле слегка обжарьте нарезанные тыкву, кабачок, лук, болгарский перец. Выдавите к ним чеснок. Посолите по вкусу и добавьте сливочный сыр. Все хорошо перемешайте. Моцареллу разрежьте на небольшие ломтики и добавьте к овощам, хорошенько перемешайте. Кастрюлю поставьте на средний огонь, налейте в нее воду и посолите. Отворите в этой кастрюли макароны почти до полной готовности. Слейте с них воду. И добавьте в сковороду к овощам. По желанию добавьте острый перец и зелень. Форму для запекания смажьте тонким слоем сливочного масла. Содержимое из сковородки равномерно выложите в форму для запекания и все разровняйте. Твердый сыр натрите на крупную терку. Овощи сверху обильно посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 200° и поставьте запеканку в духовку на 20 мин.. Затем достаньте и подавайте к столу.