Запеканка из картофеля с курицей и консервированной фасолью: рецепт

Приготовьте картофельное пюре. Вымойте и очистите от кожуры картофель, нарежьте его небольшими кусочками. В кастрюлю положите картофель, соль и лавровый лист, залейте водой и отварите до полной готовности. Затем воду слейте, в кастрюлю с картофелем влейте горячее кипяченое молоко и немного сливочного масла и тщательно разомните картофель при помощи толкушки или деревянной ложки. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и распределите картофельное пюре ровным слоем. При желании можно присыпать картофельный слой черным молотым перцем и добавить немного тертого сыра. Приготовьте мясную начинку, для этого куриное филе нарежьте небольшими кубиками или пропустите его через мясорубку. В сковороду влейте растительное масло и поджарьте с ним кусочки куриного филе до полной готовности. В конце приготовления мяса посолите и поперчите по вкусу. Выложите мясной слой сверху картофельного и равномерно распределите. На этом этапе по желанию можете добавить рубленую зелень. С консервированной фасоли слейте воду, промойте ее при необходимости и распределите третьим слоем поверх мяса. Можно использовать белую консервированную фасоль в собственном соку или фасоль в томатном соусе. Натрите твердый сыр на терке и распределите по поверхности запеканки. Можно вместо твердого сыра использовать моцареллу. Запекайте в духовке при температуре 180 ℃ до легкой золотистой корочки.