Маринованный перец с капустой: рецепт

Перец очистите от семян и внутренностей, не нарушая целостность коробочки. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. В кипящую воду опустите на 5 мин. перец. Затем достаньте перец шумовкой из воды и оставьте остывать. Капусту нашинкуйте соломкой. Помните ее руками, чтобы она стала более мягкой. Мелко порубите петрушку и перемещайте с капустой. Как можно плотнее начините перцы капустой и уложите его в банки. Смешайте все ингредиенты для маринада в кастрюле и поставьте ее на огонь, доведите маринад до кипения. Затем кипятите ещё 3 мин.. Залейте маринадом банки с перцем и стерилизуйте 20 мин.. Закатайте банки и оставьте остывать до комнатной температуры. Затем уберите в темное прохладное место.