Баклажаны с помидорами в банках без стерилизации: рецепт

Баклажаны очистите и нарежьте четвертинками. Помидоры нарежьте дольками. На дно порционной банки выложите баклажан, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком. Помидоры пропустите через мясорубку. Затем выложите протертые помидоры в сотейник или кастрюлю, добавьте соль. Доведите помидоры до кипения. Залейте баклажаны горячими помидорами. Дайте закуске настояться 3 дня. Приятного аппетита!