Песочный пирог с ежевикой и нектарином: рецепт

В глубокую миску натрите на терке охлажденное масло, добавьте муку, сахар обычный и ванильный, разрыхлитель, соль. Все хорошо смешиваете для получения песочной крошки. Ставите в прохладное место. Для начинки в отдельной миске смешиваете куриное яйцо и обычный сахар, хорошо взбиваете венчиком. Добавляете цедру лимона и творог. Песочную крошку выкладываете по дну и стенкам формы для запекания, оставив примерно 1 сантиметра для верхнего слоя. Нарезаете на дольки нектарины и выкладываете их по форме, посыпьте кукурузным крахмалом. Выливаете творожную смесь. Равномерно разложите ежевику и сверху посыпьте песочную крошку. В разогретую духовку до 190 ℃ ставите пирог. Выпекаете его примерно 40 мин. до румяной корочки.