Фаршированный перец: рецепт

Рис отварить в течение 10 мин.. и промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг.

У перцев вырезать сердцевину и убрать семена.

В фарш добавить половину ст. л. соли, 1/2 ч. л. кориандра, сливки и отварной рис, перемешать до однородного состояния.

Приготовить соус: нарезать лук и помидоры кубиками, чеснок измельчить, укроп и кинзу мелко нарезать, смешать в миске резаные помидоры в собственном соку, соль 1 ст.ложку,перец горошком, паприку, 1/2 ч. л. кориандра, сахар, лимонный сок и 800 мл воды, все перемешать.

В сковороду положить нарезанные лук и помидоры, добавить чеснок.

Заполнить подготовленные перцы фаршем и уложить в сковороду вертикально, добавить 2 перчика чили и 2 лавровых листа, залить подготовленным соусом.

Включить сильный огонь, довести до кипения и убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить перцы 1 час.

Выключить огонь, посыпать фаршированный перец кинзой и укропом, подавать со сметаной.