Кисло-сладкое варенье из персиков с пектином на зиму: рецепт

Подготовленные персики нарежьте дольками среднего размера, переложите фрукты в кастрюлю с толстым дном и присыпьте персики сахаром. Вымытый лимон нарежьте тонкими кружочками, присоедините его в кастрюлю к засахаренным фруктам и перемешайте ингредиенты. Добавьте в кастрюлю к ингредиентам пектин, залейте массу холодной водой и повторно перемешайте фруктовую массу. Кастрюлю с содержимым отправьте на плиту, доведите массу до кипения и варите ее в течение 15 мин.. Из горячего варенья удалите лимонные дольки, разлейте варенье по стерилизованным баночкам и завинтите стерилизованными крышками. Накройте банки с вареньем теплым одеялом и дайте время варенью остыть, после чего переложите банки с вареньем в прохладное место для хранения.