Жареный пашот: рецепт

Отрезать от замороженной нарезки бекона, кусок шириной 4 см. Положить на разогретую сковородку. Того жира, что выйдет достаточно, не надо иметь подсолнечное масло. В процессе жарки замороженный порезанный бекон распадётся на кусочки. Помыть твёрдый помидор, нарезать на кружочки толщиной 1,5 см. Два кружочка достаточно. Вырезать сердцевину. Остальную часть накрошить для салата или заморозки. Если помидор мягкий и перезревший, в процессе жарки распадётся на томатный соус с кусочками. Положить узкой частью круга вниз, внутри круга должен быть жареный бекон посолить. Разбить в каждый кружочек помидора по яйцу. Крупные яйца С0 или отборное яйцо вытекает за края. Жарить 3- 5мин. Когда яйцо начнётся схватываться, - перестанет быть слишком жидким - перевернуть композицию и дальше жарить 3- 5 мин.. Перекладываем в тарелку, разрезаем, а внутри жидкий желток, в который можно макать хлеб. Приятного аппетита !