Любимая квашеная капуста: рецепт

Капусту мелко нарубите тяпкой в деревянной форме. Морковь очистите, натрите на терке. Смешайте капусту, морковь, соль и сахар, все хорошо перемешайте и помните руками. Добавьте семена укропа. Выложите все в большую посуду, поставьте под гнет, добавьте осиновый прутик и оставьте при комнатной температуре на 1-1,5 суток. После этого капусту разложите в банки и уберите в холодильник.