Уха из окуня: рецепт

Выпотрошите рыбу, промойте, отрежьте плавники и хвост. Крупно нарежьте. Положите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Посолите, добавьте стебли от кинзы и варите 20 мин.. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Обжарьте на сковороде в течение 5 мин.. Процедите рыбный бульон. Рыбку разделайте на филе, удаляя кости, и пока отложите. Очистите и покрошите картофель на крупные кубики. Положите в бульон и варите 10 мин.. После добавьте рубленые помидоры с соком, жареный лук и чеснок. Доведите до кипения и варите ещё 10 мин.. Мелко порубите кинзу, выжмите из лимона сок. Добавьте в уху вместе с рыбой. Доведите до кипения, посолите, поперчите и выключайте.