Куриные крылья и голени в соусе терияки на угольном гриле: рецепт

Приготовьте глазировку. Смешайте соус терияки с соевым соусом и медом. Выдавите 3 зубчика чеснока и хорошенько перемешайте. Смешайте соль, перец и паприку и обмажьте этой смесью крылья и голени. Оставьте мариноваться на 30 мин.. Разогрейте гриль до 230-240°С. Выложите угли в соотношении 60/40, положите яблоневую щепу (0,5 стакана) на угли и выложите крылья и ножки на непрямой жар. Коптите крылья 15 мин. под закрытой крышкой. Выложите крылья на прямой жар и обжарива йте по 2 мин. с обеих сторон под открытой крышкой. Снимите крылья и выложите на фольгу. Обмажьте подготовленной глазировкой, заверните и уберите на непрямой жар на 15 мин. под закрытую крышку.