Пломбир из компота: рецепт

Подготовьте компот. В кастрюлю налейте компот, добавьте половину сахара и корицу. Варите, помешивая, на медленном огне 10 мин.. Всыпьте оставшийся сахар, хорошенько перемешайте. Дождитесь, пока все кристаллики сахара растворятся. Остудите. Добавьте желтки и хорошенько перемешайте. Оставьте на столе остывать. Подготовьте сливки. Взбейте сливки до мягких пиков миксером или вручную. Соедините взбитые сливки с остывшей компотной смесью. Перемешайте до однородности. Переложите массу в пластиковый контейнер, закройте крышку и поставьте в морозилку на 5-6 ч..