Пирог с вареньем из черной смородины: рецепт

Приготовьте опару для теста. Влейте в миску молоко и подогрейте до 35°. Насыпьте в молоко сахар, дрожжи и муку, перемешайте до растворения дрожжей и сахара. Дайте постоять мин. 20. Приготовьте сдобное тесто. Возьмите миску, положите в нее сахар, мягкое сливочное масло и вбейте яйцо. Добавьте соль и ванильный сахар, перемешайте ингредиенты. Влейте опару и всыпьте муку, замешайте тесто. Вымешивайте тесто примерно 5 мин., чтобы оно стало эластичным и воздушным. В конце вымешивания добавьте растительное масло. Дайте тесту подойти 60 мин.. Обомните тесто. Сформируйте пирог. Застелите пергаментом противень. Выложите на противень тесто ровным слоем, формируя бортики. Оставьте небольшой кусочек теста для оформления пирога. Дайте тесту подойти 30 мин.. Из оставленного теста сделайте полоски-"косички". Выложите смородиновое варенье равномерным слоем на тесто. Поверх варенья красиво разложите "косички" из теста. Испеките пирог. Разогрейте духовку до 180° и пеките пирог 30 мин. до румяной корочки. Готовность проверьте путем протыкания деревянной шпажкой. Если она сухая, значит, тесто пропеклось. Дайте готовому пирогу остыть.