Плюшки «Как в детстве»: рецепт

Приготовьте опару: смешайте сухие дрожжи, сахар и теплое молоко. Всё перемешайте венчиком, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 5 мин.. В опару добавьтесоль, ванилин, растопленное сливочное масло и муку. Замесите тесто и уберите его в тёплое место на 1 час. Готовое тесто разделите на равные части (по данному количеству ингредиентов примерно 8), раскатайте каждую часть, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. Скрутите в трубочку, сложите ее пополам и сделайте надрез ножом с серединки, выворачивая сердечком. Положите плюшки на застеленный пергаментом противень и смажьте их сырым яйцом.По желанию можно посыпать корицей или дополнительно сахаром. Отправьте в разогретую до 180-200° духовку на 30 мин. до золотистой корочки.