Хумус с кедровыми орешками из сухого нута: рецепт

Поместите промытый нут в сотейник и налейте воду. Варите на среднем огне в течение 40 мин. до мягкости. Когда нут будет готов, слейте воду, но не выливайте ее совсем. Она потом пригодится. Остывший нут поместите в блендер с небольшим количеством отвара. Начните измельчать. Тем временем, чеснок и специи прогрейте в оливковом масле в течение 5 мин.. В блендер к нуту добавьте тахинную пасту и лимонный сок. Опустите в полученную смесь чеснок со специями посолите. Пробейте блендером до состояния однородной массы. Отваром нута регулируйте консистенцию до состояния густой сметаны. ещё раз все хорошо пробейте блендером.