Домашние картофельные чипсы с розмарином и чесноком: рецепт

Нарезанный картофель промойте в воде до прозрачности, при этом тщательно вымывая руками крахмал. Обсушите на бумажном полотенце. В глубокой кастрюле разогрейте масло примерно до 160°. Проверьте его, кинув в него ломтик картофеля. Должны пойти пузырьки. Обжарьте картофель порционно, постоянно помешивая. Обжаренные чипсы выкладывайте в глубокую миску, застеленную салфетками, чтоб впитался лишний жир. Остывшие чипсы посыпьте специями и солью, хорошо перемешайте. Подавайте с соусом.