Диетический салат с грудкой и яичным блинчиком: рецепт

Репчатый лук нарежьте мелким кубиком.Чтобы не плакать при нарезке лука, смочите нож холодной водой. Также можно подержать луковицу 5 мин. в морозилке, тогда работа с луком станет комфортной. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками Вареную грудку нарежьте небольшими брусочками. Приготовье яичный блинчик: в миске взболтайте вилкой или венчиком яйцо, молоко, соль и перец по вкусу. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте яичную смесь на сковороду. Обжарьте яичный блинчик до готовности в течение 2–3 мин. с каждой стороны.Снимите с огня. Соберите салат: в глубокой миске соедините огурцы, курицу, лук, яичный блинчик и майонез. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте, выложите салат на порционные тарелки и подавайте. Приятного аппетита!