Соус для барбекю в стиле Мемфиса
Ингредиенты
- 1 половина ветчины весом 3,5 - 4,5 кг., на кости, полностью приготовленная
- 3 больших стебля ревеня (примерно 0,7 кг.), нарежьте на куски по 1 см.
- 3/4 ст. сахара
- 450 гр. красного винограда без косточек, разрежьте пополам (примерно 3 ст. л.)
- Половина небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
- 1/4 ст. зернистой горчицы
- 1 ч. л. мелко порубленного свежего тимьяна + веточки для подачи
- 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
- 1/3 ст. светло-коричневого сахара
Пошаговый рецепт приготовления
1
Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Добавить лук, чеснок и жарить, 6 - 7 мин., до золотистого цвета. Добавить кетчуп, 1 ст. воды, уксус, коричневый сахар, оба соуса, патоку, горчицу, семена сельдерея и 1 ч. л. соли. Довести до кипения, затем уменьшить температуру и варить при слабом кипении, пока лук не станет мягким, приблизительно 15 мин. Примешать коптильную жидкость и процедить соус через сито.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту