Нежная грушевая аджика с чесноком и специями: рецепт

Подготовленные овощи и груши нарежьте кубиками среднего размера, переложите их в чашу блендера и измельчите ингредиенты до состояния пюре. Очищенные зубчики чеснока мелко нарубите, добавьте их к овощам и грушам. Полученную пюреобразную массу переложите в толстостенную кастрюлю, добавьте к аджике растительное масло и хорошенько перемешайте овощную заготовку с грушами. Добавьте в кастрюлю соль и сахар, отправьте блюдо на плиту и доведите массу до кипения, постоянно ее помешивая. Когда аджика закипит, убавьте немного огонь и продолжайте варить блюдо в течение 30 мин.. После чего добавьте уксус и варите аджику ещё 5 мин.. Готовое блюдо разлейте по стерилизованным банкам, закатайте стерилизованными крышками и уложите банки с аджикой в теплое место для остывания. Затем переложите банки в прохладное место для хранения.