Нежные голубцы: рецепт

Для приготовления начинки смешайте фарш, полуготовый рис, четвертинку лука, специи. Для соуса: лук и морковь нарежьте, добавьте соль и обжарьте на масле. Добавьте помидор без шкурки или томатную пасту, нарезанный чеснок, столовую ложку муки, хорошенько перемешайте. В конце добавьте 3 ст.л. сметаны. Немного потушите. В блендере превратите в однородную массу, жиже чем сметана. Приготовьте капусту. Вскипятите воду в кастрюле. Верхние листья, которые легко снимутся, поместите в кипящую воду на пару мин. и, вытащив, поместите под холодную воду. Потом положите на сухие полотенца, чтобы промокнуть от воды. Остальной вилок погрузите в воду на 3 мин., потом под холодную воду и отделите листы по одному, повторяя процесс с холодной водой и сухим полотенцем. Заверните начинку в листья. Выложите в форму для запекания, бросьте лавровые листы, залейте соусом, чтобы все голубцы были покрыты. Ничем не закрывайтк и не накрывайте. Поставьте в духовку на полчаса при 200°C.