Полезная шурпа с яблоками: рецепт

Выложите мясо в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на сильный огонь, добавьте соль и черный молотый перец. Отварите бульон, снимайте пенку и жир, варите 120 мин.. Выньте мясо из бульона, а бульон процедите. В сковороде растопите сливочное масло, потушите в нем лук до мягкости, добавьте отварное мясо, слегка обжарьте. Добавьте кружочки помидоров, тушите ещё 10 мин.. Налейте в сковороду немного бульона, проварите 5 мин.. В кастрюлю с оставшимся бульоном переложите содержимое сковороды, добавьте яблоки и стручковую фасоль. Посолите и поперчите по вкусу, варите до готовности всех продуктов. Добавьте петрушку, выключите огонь, накройте крышкой на 10 мин..