Картофельные корзинки с селедочным кремом: рецепт

Натрите картофель и твердый сыр на мелкой терке. Тертый картофель отожмите руками, чтобы убрать из него излишки сока. В глубокую миску добавьте тертый картофель, сыр, куриное яйцо, соль и черный молотый перец. Всё перемешайте. Смажьте формочки для кексов растительным маслом. Выложите в них картофельно-сырную массу равномерно распределите по стенкам и дну, формируя корзиночки. Отправьте корзинки выпекаться в духовку на 30 мин.. А тем временем приготовьте селедочный крем. Для этого яблоко и сельдь нарежьте крупными кусочками, так будет удобнее измельчать. Выложите яблоко, сельдь, сливочный сыр и шпинат в чашу блендера.Добавьте в крем немного анчоусов и авокадо. Взбейте все ингредиенты до однородной кремообразной массы. По желанию немного посолите и поперчите крем. Готовые картофельные корзинки немного остудите. Выложите в них селедочный крем.Заполните корзиночки селедочным кремом при помощи кондитерского мешка. Так закуска будет выглядеть аккуратнее.