Пряная сальса с сосисками: рецепт

Очистите лук и чеснок от шелухи. Удалите ножом твердое основание лука в области корневища. Чеснок нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите на соразмерные кусочки. Положите сливочное масло в сковороду и размажьте его по дну, слегка задевая края. Уменьшите огонь до среднего уровня. Выложите лук и чеснок и обжарьте до появления золотой корки. Удалите пленку с поверхности сосисок. При помощи ножа нарежьте их кольцами толщиной 0,5 см. Когда лук подрумянился, добавьте сосиски в сковороду и хорошенько перемешайте. Обжарьте массу, пока на сосисках не появятся слабые пригарины. Затем посыпьте содержимое сковороды мукой и помешайте в течение нескольких мин. на слабом огне. Добавьте кетчуп и доведите до однородного состояния. Прогревайте массу в течение нескольких мин., периодически помешивая. Влейте сливки. Добавьте соль и перец по вкусу. Когда масса начнет закипать, снова перемешайте и оставьте, выключив плиту на 5 мин..