Скумбрия с протертыми томатами: пошаговый рецепт

Установите казан на огонь и влейте в него растительное масло. Когда масло хорошо нагреется, опустите в казан нарезанный картофель и поджаривайте до золотистой корочки. Выньте его в отдельную ёмкость. В казан с маслом отправьте лук, морковь и перец. Обжаривайте овощи в течение 5 мин., а затем влейте протертые помидоры и томите на среднем огне 15 мин.. Добавьте сахар, соль и специи. Выложите кусочки скумбрии в казан, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20 мин..