Соус сальса маринованный на зиму: рецепт

Возьмите большую кастрюлю и всыпьте в нее нарезанный лук, болгарский перец, чеснок, посолите и добавьте сахар и тмин. В последнюю очередь добавьте мелко нарезанную кинзу и томатную пасту. Все хорошенько перемешайте. После этого всыпьте мелко нарезанные помидоры, накройте крышкой и оставьте на пол ч., для того чтобы овощи пустили сок. Слейте из кастрюли сок, получившийся из овощей. Подготовьте банки: вымойте и простерилизуйте их. В каждую банку на дно налейте две ч. л. лимонного сока и наполните банки сальсой. Поставьте наполненные банки в кастрюлю с водой и пастеризуйте полулитровые банки - пятнадцать мин., а литровые - тридцать мин.. Достаньте из кастрюли и плотно закупорьте крышки. Переверните банки горлышком вниз и укутайте одеялом до полного остывания.