Рамен корейский: рецепт

Подготовьте продукты. Лапшу возьмите быстрого приготовления, сейчас можно купить специальную, для рамена. Если вы не найдете такую, используйте обычную, типа доширак или ролтон.

Зеленый лук помойте и хорошо обсушите. Мелко нарежьте перья лука.

Помидор помойте, обсушите. Нарежьте его любым способом — дольками, ломтиками или кубиками. Можете также предварительно снять с помидора кожицу.

Яйца вбейте в мисочку. Немного посолите их и взбейте, смешивая белок с желтком.

Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее ложку растительного масла. Вылейте в масло яйца. Пожарьте яичницу болтунью — для этого быстро сдвигайте схватившиеся яйца лопаткой, освобождая место для сырых. Готовую яичницу снимите со сковороды.

Сковороду очистите и верните на огонь. Влейте на нее еще ложку масла. Обжарьте в нем пару мин. зеленый лук, можете добавить в него чеснок. Выложите к луку помидоры. Обжарьте их до мягкости, также в течение нескольких мин.

Выложите в центр сковороды лапшу, всыпьте сухие приправы, которые идут вместе с ней. Влейте воду. Готовьте лапшу примерно 5 мин., когда она станет мягче, распределите ее по всей сковороде.

Когда лапша впитает всю воду, блюдо будет готово. Верните в сковороду жареные яйца.

Посыпьте рамен кунжутом и подавайте к столу. Можно на сковороде, можно переложить в тарелку.