Тако с помидорами в листьях салата
Ингредиенты
- Тако
- 1 кочан салата романо, только внутренние листья
- 250 гр. разных помидоров негибридных сортов
- 1 ст. л. оливкового масла, самого качественного
- 2 ч. л. бальзамического уксуса, самого качественного
- 1/4 ст. листьев базилика, тонко нарезанных
- 1,5 ст. молодой зелени рукколы, свеклы, кинзы и кейл (в горшочках с землёй)
- 0,5 ст. ростков дайкона
- 0,5 ст. раскрошенного сыра горгонзола
- Кростини с розмарином, для подачи, рецепт см. ниже
- Кростини с розмарином
- 6 ломтиков (толщиной 1 см.) хлеба на закваске или плотного французского хлеба
- 6 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. измельчённого чеснока
- 1 ч. л. сушёного базилика
- 1 ч. л. сушёной петрушки
- 0,5 ч. л. измельчённого розмарина
- 0,5 ч. л. мелкой соли
- 0,5 ч. л. дроблённого чёрного перца
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте помидоры на кубики размером 1,5 см, положите в миску и добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. чёрного перца и базилик. Аккуратно всё перемешайте. При необходимости добавьте соли или перца по вкусу.На сервировочное блюдо выложите плотные внутренние листья салата, как оболочка для тако. Наполните каждый лист 1/4 ст. микрозелени, чуть больше половины стакана помидоров и небольшим количеством ростков дайкона. Сверху посыпьте горгонзолой, солью и дроблёным чёрным перцем. Украсьте блюдо крутонами с розмарином. Сразу же подавайте.
Крутоны из кростини с розмарином.
Разогрейте гриль до сильного жара. В небольшой миске смешайте оливковое масло, чеснок, базилик, петрушку, розмарин, соль и перец. Накройте и оставьте на 10 – 15 мин. при комнатной температуре.
Разрежьте ломтики хлеба по диагонали. Смажьте одну сторону треугольников из хлеба подготовленным маслом и положите их на решётку гриля масляной стороной вверх. Жарьте 2 – 3 мин.ы, затем переверните и жарьте ещё 1 – 2 мин. до появления отметин от решётки гриля. Переложите кростини на доску и нарежьте зазубренным ножом на кубики размером 1,5 см. Подавайте горячими.
Кулинарный совет: крутоны можно приготовить заранее и разогреть в духовке с функцией гриль в течение 45 сек. – 1 мин.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту