Банановые панкейки на рисовой муке: рецепт

Банан сбрызните лимонным соком, добавьте ванильный сахар, взбейте до однородной пышной консистенции. Добавьте желток, муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Белок взбейте в отдельной миске с солью до пышной устойчивой пены. Аккуратно соедините взбитый белок с остальными ингредиентами ложкой или лопаткой. Соединяйте аккуратно, без резких движений. Сковороду смажьте маленькой каплей растительного масла. Его не должно быть много, нужно буквально лишь немного увлажнить поверхность сковороды. Выпекайте на разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон до румяности.