Окунь в молоке в духовке: рецепт

Сделайте на окуне насечки крест-накрест с обеих сторон. Так рыба лучше пропитается специями и молоком. Натрите окуня солью и черным перцем. Выложите рыбу в небольшую форму для запекания и залейте молоком. Поломайте веточку розмарина на несколько частей и добавьте в молоко. Сверху на окуня выложите кусочки сливочного масла. Отправьте окуня запекаться в духовку на 30 мин. при 200°С. Рыба должна сверху немного подрумяниться, а молоко — выпариться на половину.Молоко из-под рыбы можно использовать в качестве соуса для гарнира. По желанию вы можете загустить его при помощи муки. Выложите окуня на лист салата и украсьте помидором черри и долькой лимона. Готово. Приятного аппетита!