Рис басмати с овощами и окунем: рецепт

Сварите рис. Для этого налейте воду в рис в соотношении 2:1. Воду немного посолите. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь на плите и варите до полного выкипания воды. Рис, сваренный таким способом, будет рассыпчатым. Болгарский перец нарежьте маленькими кубиками. Морковь также нарежьте мелкими кубиками. Тушку морского окуня натрите солью и черным молотым перцем. Подготовьте форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом. В форму выложите сваренный до готовности рис. Добавьте нарезанные перец и морковь. Хорошенько перемешайте. Сверху на овощи и рис выложите окуня. Отправляйте блюдо в духовой шкаф на тридцать пять мин. при температуре двести°. Ароматный окунь с легким гарниром из риса басмати и овощей готов. Деревянной лопаткой переложите немного риса и овощей в порционную тарелку, следом положите тушку окуня, расположите его сверху гарнира.