Котлеты из гороха постные: рецепт

Горох отварите в подсоленной воде в пропорции ½. Готовый горох откиньте на дуршлаг. Так стечет излишняя жидкость. Горох перетрите ложкой через сито или измельчите блендером Мелко порежьте брокколи. Лук на небольшие кубики. Помидоры на четвертинки. Лук пережарьте на сковороде до золотистого цвета. Соедините в миске перетертый горох, лук, мелко порезанный брокколи, добавьте специи и соль по вкусу. Сформируйте из котлет небольшие шарики, примните их и обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду, добавив подсолнечное масло. Как только масло прогреется начните жарить котлеты. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты положите на бумажную салфетку, так стечет излишнее масло.