Маковый рулет из слоеного теста: рецепт

Слейте воду с мака и отожмите его в сите с мелкой сеткой, тем самым избавляясь от излишков влаги. Взбейте белок с сахаром до белой пены при помощи миксера. В получившуюся пенную массу добавьте мак и перемешайте при помощи силиконовой лопатки. Взбейте яичные желтки при помощи вилки до однородного состояния. Застелите лист бумагой для выпечки, смажьте маслом, подсолнечным или кокосовым. Разогрейте духовку до 190°C. Покройте стол слоем муки. Раскатайте пласт слоеного дрожжевого теста в виде прямоугольника толщиной 4 мм при помощи скалки. Выложите половину маковой начинки ровным слоем, оставляя у дальнего края отступ в 3 см, чтобы правильно свернуть рулет. Сверните рулет от себя к дальнему краю. Сделайте его плотным. Переложите рулет с маком на противень. Сверху смажьте взбитым желтком при помощи кулинарной кисти. Отправьте рулет в разогретую духовку на 25 мин.. После приготовления достаньте противень из духовки, дайте выпечке полностью остыть, а затем снимите и нарежьте на кусочки.