Домашний сыр из кислого молока: пошаговый рецепт

В миску разбейте яйцо, добавьте соль, взбейте с помощью миксера до появления пены. В кастрюлю налейте прокисшее молоко и перелейте туда яичную смесь, добавьте сушеную паприку. Размешайте массу и поставьте на огонь при низкой температуре. Снимите содержимое в кастрюлю с огня, как только молоко свернется творожистыми хлопьями. Дуршлаг накройте несколькими слоями марли и перелейте туда творожистую массу.Рекомендуется не выливать сыворотку, так как с помощью этого продукта можно приготовить вкусный дрожжевой хлеб. Марлю переложите в любую форму и поставьте в холодильник как минимум на 120 мин.. Лучше все-таки оставить на ночь, потому что вкус у сыра будет наиболее сбалансированным.