Пикантная закуска из запеченного сладкого перца: рецепт

Выложите перец на противень выстланный пергаментом и поставьте в заранее разогретый до 200°С духовой шкаф на 40 мин.. Перец должен стать мягким. После запекания горячий перец переложите в пакет и оставьте так до остывания. Смешайте в миске масло, соль, сахар, яблочный уксус, пропущенный через пресс чеснок, измельченные петрушку и кинзу. С остывшего перца удалите кожуру, плодоножку и семена. Нарежьте полосками. Сложите в миску нарезанный полосками перец, добавьте заправку и все хорошо перемешайте.