Подкопченные куриные крылышки-гриль с маринованным красным чили и финиками
Ингредиенты
- Рассол для крылышек
- 2,3 кг. куриных крыльев, разрезать по суставу, концы крыльев выбросить
- 1/4 ст. соли
- 1 ст. л. меда
- 4 зубчика чеснока, очистить и раздавить ножом
- 2,5 см. кусок имбиря, очистить, мелко порезать и отбить
- Красный чили и финики в быстром маринаде
- 0,5 ст. рисового винного уксуса
- 1/4 ст. сахара
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. (около 10 шт.) фиников, разрезать вдоль, удалить косточки и мелко порезать кубиками
- 4-5 пера зеленого лука, тонко нарезать под углом
- 1 чили перец Фресно, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками
- Масло, для гриля
- 3 ст. л. копченой паприки
- 2 ст. л. темного кунжутного масла
- 1/4 ст. листьев кинзы, порубить
- 1/4 ст. листьев мяты, порубить
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала приготовьте рассол: в большой миске смешайте 6 ст. воды, соль, мед, чеснок и имбирь. Перемешайте до растворения соли и добавьте куриные крылья. Накройте и поставьте в холодильник на 1-2 часа.Приготовьте быстрый маринад для овощей: в большой миске смешайте рисовый винный уксус, сахар и соевый соус. Хорошо размешайте до полного растворения сахара. Добавьте к смеси финики, зеленый лук и чили. Отставьте в сторону до готовности крыльев. Когда крылья просолятся, слейте рассол и оставьте их обсыхать на кухонном полотенце.
Разожгите уличный гриль и протрите решетку бумажными полотенцами, пропитанными маслом. Это позволит не только почистить гриль, но и создаст антипригарную поверхность. Посыпьте крылья солью и перцем и слегка перемешайте в смеси копченой паприки и кунжутного масла. Выложите крылья на гриль и готовьте в течение 17-20 мин. перевернув на другую сторону в середине готовки, таким образом они обжарятся со всех сторон и пропекутся внутри.Когда крылья приготовятся, переложите их в большую чашу. Смешайте рубленные травы со смесью с маринованными финиками и добавьте к курице. Равномерно перемешайте, выложите на блюдо и подавайте.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту