Ягодный мусс: рецепт

Растворите желатин в горячей воде и дайте ему остыть. Ягоды переложите в глубокую емкость и измельчите с помощью блендера до однородного состояния. Полученную массу протрите через сито. Добавьте в ягодную массу сахар и взбивайте на небольшой скорости 4 мин., до растворения сахара. Добавьте растворенные желатин и продолжайте взбивать до образования устойчивой пышной массы ещё приблизительно 10 мин.. Переложите полученную массу в небольшие креманки или в бокалы и поместите в холодильник на несколько ч. для застывания.