Хрустящие пирожные с персиком: рецепт

Слоеное тесто разложите пластом и нарежьте на небольшие квадраты. В половине получившихся квадратов, стаканом вырежьте в середине отверстия и сделайте вилкой проколы. Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке при температуре 190° примерно 20 мин.. Готовым слоеным заготовкам дайте полностью остыть. Приготовьте крем, смешав сыр с шоколадной пастой. Небольшое количество готового крема выложите на слойку без отверстия. Накройте слойки с кремом оставшимися коржиками с вырезом. В углубление аккуратно уложите дольки нарезанного персика, посыпьте сахарной пудрой и украсьте свежей мятой.